A Itatiaia investe cada vez mais no cuidado com o meio ambiente, pensando no futuro, na saúde e na qualidade de vida das próximas gerações.
A Estação de Tratamento de Efluentes Industriais, por exemplo, trata toda a água utilizada em seu processo produtivo. A Estação de Tratamento dos Efluentes Industriais, por sua vez, trata todo o esgoto sanitário. Por meio da coleta seletiva, a Itatiaia realiza a reciclagem de resíduos gerados. Além disso, desenvolve inúmeras medidas antipoluentes: a utilização de tinta a pó que garante um processo limpo, não-poluente e não-agressivo aos pintores, equipamentos de controle e contenção de gases poluentes; monitoramento atmosférico periódico que garante a qualidade do ar etc.