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Conheça a receita de Batatas Recheadas

8 de maio de 2012 Tags: > > > > > > > > > > >

Aprenda a preparar em casa este delicioso prato para surpreender as visitas ou saborear com a família.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 4 Unidades

Ingredientes:

Massa:
4 batatas grandes lavadas e secas

Recheio:
2 colheres (sopa) de creme de leite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de queijo mussarela ralado
2 colheres (sopa) de salame picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de salsa picada

Cobertura:
1 ovo ligeiramente batido
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Embrulhe as batatas, uma a uma, em papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido, por 20 minutos ou até ficarem macias, porém não moles. Retire do forno, desembrulhe, corte-as ao meio no sentido do comprimento e com o auxílio de uma colher, faça uma cova na batata de forma que pareça um barquinho. Em uma tigela, misture a polpa retirada da batata e os ingredientes do recheio. Recheie as covas da batata. Coloque as batatas recheadas em um refratário, pincele com o ovo batido e polvilhe com uma colher de parmesão em cada batata. Leve ao forno, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar levemente. Sirva a seguir.

Aprenda a preparar uma refrescante torta de limão

2 de maio de 2012 Tags: > > > > > > > > > > >

Perfeita para a sobremesa do fim de semana, esta saborosa receita equilibra perfeitamente o prazer do doce e o sabor próprio do limão.

Ingredientes

Massa:
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de fermento
1 colher (café) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de leite
Farinha de trigo (mais ou menos uma xícara de chá)

Recheio:
1 lata de leite condensado
1 clara em neve
2 colheres (sopa) de açúcar
1/4 de xícara (chá) de suco de limão

Modo de Preparo

Massa:
Misturar a manteiga, o leite, o fermento e o açúcar
Juntar a farinha até a massa ficar macia
Forrar a assadeira e levar a assar

Recheio:
Bater o leite condensado uns 10 minutos, acrescentando aos poucos suco de limão para não talhar
Colocar sobre a massa assada e cobrir com clara em neve, batida com o açúcar (glacê de claras)
Levar ao forno brando até cozinhar as claras
De preferência servir gelada

O Arroz de sempre com um toque especial

24 de abril de 2012 Tags: > > > > > > > > > > > > > >

Muitas vezes a rotina e o tempo corrido não nos permite preparar pratos muito refinados durante a semana, por isso optamos pela praticidade. Esta receita consegue aliar as duas características, e pode ser feita no almoço ou no jantar.

Tempo: 30 minutos

Serve: até 6 porções


INGREDIENTES

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 4 xícaras (chá) de caldo de legumes fervente
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite fervente
  • 1 copo de requeijão
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • Sal e pimenta dedo-de-moça picada a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Queijo ralado a gosto


MODO DE PREPARO

Em uma panela, aqueça o óleo, coloque o arroz e refogue. Junte o caldo de legumes e cozinhe em fogo brando até o caldo secar. Em outra panela, aqueça a margarina e doure a cebola. Junte a farinha de trigo e mexa até incorporar. Aos poucos adicione o leite fervente e mexa até engrossar. Acrescente o requeijão, a azeitona, sal, pimenta e a salsa. Transfira o arroz para um refratário, cubra com o creme e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente dez minutos ou até gratinar. Sirva com legumes ou carne e bom apetite!

Dica: Você pode substituir o requeijão por creme de leite.

Cheesecake de Frutas Vermelhas

11 de abril de 2012 Tags: > > > > > > > > > > > > > >

Uma deliciosa sobremesa para aproveitar com a família, o cheesecake é uma excelente opção para completar os almoços de final de semana. Aprenda como fazer essa saborosa receita.

Tempo: 1h (+ 4h de geladeira)
Rendimento: 10 Porções

Ingredientes

Massa:

200g de biscoito tipo maisena
5 colheres (sopa) de manteiga derretida
250g de ricota
2 xícaras (chá) de leite
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
1 xícara (chá) de creme de leite
2 e 1/2 envelopes de gelatina em pó incolor e sem sabor
Folhas de hortelã para decorar

Calda:
300g de morangos ou framboesas
4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de preparo

Coloque os biscoitos no liquidificador e triture bem. Em uma vasilha, coloque a manteiga, junte os biscoitos triturados e misture bem os ingredientes formando uma massa. Coloque no fundo de uma forma de aro removível de 26cm de diâmetro, pressione bem com os dedos e leve ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos.

No liquidificador, bata a ricota e o leite. Adicione o açúcar e continue batendo. Coloque o creme de leite e a gelatina já dissolvida conforme instruções da embalagem e bata rapidamente. Despeje na base já montada no aro removível e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme e sirva com a calda de morango ou frutas vermelhas.

Para a calda, bata a fruta (morango ou framboesa) no liquidificador com o açúcar até formar um purê. Peneire e acrescente o limão. Em uma panela ferva a calda em fogo baixo por 10 minutos. Decore com folhas de hortelã.

Gostou? Deixe seu comentário.

Sexta-Feira Santa é Dia de Bacalhau

4 de abril de 2012 Tags: > >

A sexta-feira santa é o dia em que os cristãos lembram a paixão, crucificação e morte de Jesus Cristo. Por esse motivo, não se come carne na data, dando preferência ao peixe, frutos do mar e comidas típicas. Muitas vezes temos receio em experimentar um novo prato, por medo de não acertar. Então que tal unir um prato já conhecido ao principal ingrediente do almoço na sexta santa?

Tempo: 1 hora.

Serve: até 5 porções.

Ingredientes

600g de bacalhau
3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1 cebola grande picada
2  tomates sem pele
1/2 xícara (chá) de conhaque
Orégano, alecrim e pimenta-do-reino a gosto
1 maço de cheiro verde picado
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 kg de cogumelos frescos cortados em lascas
1 lata de creme de leite
Sal a gosto

Modo de preparo

Deixe o bacalhau de molho em água por 24h, afervente, desfie e reserve. Refolgue a cebola e os dentes de alho no azeite, acrescente os tomates bem picados, e deixe em fogo baixo até que se desfaçam. Adicione o conhaque, o orégano, o alecrim, a pimenta-do-reino e o sal. Junte o cheiro verde, o bacalhau desfiado e os cogumelos, tampe e deixe apurar.

Por fim, retire do fogo e adicione o creme de leite e o queijo parmesão ralado, mexa bem.

Dica: salpique cheiro verde e sirva com arroz branco e batata palha.

Receita de Creme de Galinha

20 de março de 2012

O Outono começa no dia 20 de março. A expectativa é que a temperatura fique mais amena com o ingresso da nova estação. Que tal um delicioso creme de frango para esquentar as noites em família?! Confira agora como fazer esse prático e saboroso prato.

Tempo: 30min

Serve: até 4 porções


Ingredientes

  • 1 kg de peito de frango
  • 3 tomates
  • 2 pimentões
  • 2 cebolas
  • 300 g de milho verde cozido
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 l e 1/2 de leite
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 200 g de azeitona
  • Bastante cheiro verde


Modo de Preparo

Tempere o frango com sal, pimenta e alho, refoguem e coloquem para cozinhar com bastante caldo.

Depois desfie o frango e reserve o caldo.

Corte os tomates, pimentões, cebola com um pouco de óleo, acrescente o milho, o frango e o caldo reservado.

Misture bem o leite e a farinha de trigo em tigela e junte tudo, mexendo bem para não grudar, deixe ferver.

Depois coloque o leite de coco e azeitonas picadas.


Que tal experimentar? Depois conte para gente o que achou.

Macarrão de sempre com um sabor diferente

13 de março de 2012 Tags: > > > >

Cozinhar é algo prazeroso, mas mesmo assim às vezes, nos deparamos com aquela preguiça de preparar refeições elaboradas, ou não temos muitos ingredientes à disposição. Essa é uma receita prática e muito saborosa, para você não abrir mão do prazer de cozinhar, sem ter que dedicar preciosas horas do seu dia.

Tempo de preparo: 30 min.

Serve: até 4 porções.

Ingredientes

1 pacote de macarrão
1/2 kg de presunto picado
Sal, pimenta, cheiro verde
2 copos de leite
2 colheres de sopa de maizena
2 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de sopa de manteiga


Modo de Preparo

1.Cozinhe o macarrão em água e sal.
2.Escorra e lave em água fria.
3.Guarde.
4.Pique o presunto e refogue com 1 colher de manteiga, com sal, pimenta, cheiro verde picado.
5.Faça um molho branco com a maizena dissolvida no leite, a manteiga, queijo ralado e 1 pitada de sal.
6.Deixe engrossar e arrume em um prato, da seguinte maneira: uma camada de macarrão, uma camada de presunto, uma camada de molho branco e assim por diante, ficando o presunto no fim.
7.Polvilhe de queijo ralado e leve ao forno moderado

Dica: Você ainda pode completar com alguns legumes e verduras, como brócolis, milho e/ou ervilhas, que darão um colorido especial ao seu prato.

Aprenda a preparar um delicioso bolo de cenoura

13 de fevereiro de 2012 Tags: > > >

Uma receita muito fácil de fazer e leva apenas 20 minutos. Vale a pena conferir.

 

Ingredientes:

·         3 cenouras médias raspadas e picadas

·         3 ovos

·         1 xícara de óleo

·         2 xícaras de açúcar

·         2 xícaras de farinha de trigo

·         1 colher (sopa) de fermento em pó

·         1 pitada de sal


Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes acima (exceto a farinha de trigo que deve ser colocada aos poucos) no liquidificador e bata até que a massa fique homogênea, depois é só por na forma untada e colocar no forno.

Sugestão

Se você gosta de chocolate faça uma cobertura, seu bolo ficará maravilhoso!
Não sabe fazer a calda de chocolate? Segue uma dica.

·         5 colheres (sopa) de açúcar

·         3 colheres (sopa) de chocolate em pó

·         2 colheres (sopa) de manteiga

·         2 colheres (sopa) de leite

Obs: coloque essa calda com o bolo ainda quente, quando esfriar irá formar uma casquinha.

Veja como preparar o Nhoque de batata

30 de janeiro de 2012 Tags: > >

Que tal fazer uma receita gostosa para agradar a família? Selecionamos especialmente para você uma tradicional receita de nhoque de batata. Vale muito a pena experimentar!

Ingredientes

2 kg de batatas
2 colheres (sopa) de margarina
2 gemas
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
Água
Sal a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe as batatas com água e sal na panela de pressão por 15 minutos. Espere esfriar, amasse, misture a margarina, as gemas, o queijo ralado e acrescente a farinha aos poucos, até desgrudar das mãos. Faça rolinhos, corte em quadradinhos e coloque em uma panela grande com água fervente. Deixe cozinhar até os quadradinhos subirem à superfície. Retire com uma escumadeira e cubra com o molho de sua preferência.

Aprenda a fazer um bolo gelado de maracujá

16 de janeiro de 2012 Tags: > > > >

Nada melhor que uma sobremesa refrescante no verão. Veja como é fácil preparar um bolo gelado de maracujá. Experimente e depois conte para nós o que achou!

Ingredientes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de  manteiga
1 pitada de sal
1 colher de fermento
1/2 xícara de iogurte natural

Cobertura

1 lata de leite condensado
1 lata creme de leite gelado e sem soro
1/2 xícara (chá) de polpa de maracujá
1 medida e meia da lata de creme de leite de leite gelado

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes e amasse até soltar das mãos, se precisar pode acrescentar um pouco mais de trigo. Forre com esta massa uma forma circular de 20 ou 30 cm de diâmetro, com fundo removível, espalhando uniformemente a massa. Leve para assar em forno convencional, preaquecido (150°), por 20 minutos, ou até ficar dourada. Reserve a torta e deixe esfriar. Desenforme. Para a cobertura, despeje tudo no liquidificador e bata somente para misturar os ingredientes. Coloque sobre a torta e levar para congelar por 4 horas.

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